Početna stranica / Sadržaj / Svi recepti / LCHF ''testenine'' za lazanjo

LCHF ''testenine'' za lazanjo

› Show Filters

Ta lazanja je v naši družini pravi hit. Otroci jo obožujejo, saj skoraj ni razlike s klasično lazanjo. LCHF lazanjo lahko naredimo tudi s pomočjo jajčevcev ali bučk, ampak tista prava je pa še vseeno s tankimi plastmi »testenin«. Jaz jo vedno spečem dvojno količino v malih porcijskih posodicah in višek po potrebi shranim v zamrzovalniku. Pride zelo prav za hitro kosilo med tednom ali ko nimamo časa za dolgo kuhanje.

Receptov za mesno omako je ogromno, tudi jaz nikoli ne delam po točno določenemu receptu. Seveda lahko naredimo tudi zelenjavno lazanjo, če nismo ljubitelj mesnih omak. Pri LCHF lazanji je potrebno paziti samo na to, da izberemo pravilne sestavine, torej brez mok in sladkih pripravljenih paradižnikovih omak. Sveži pasirani pelati ali pelati brez dodatkov iz kozarca so popolnoma ok izbira. Prav tako ne skoparimo z dodatkimocarele, polnomastnih sirov, smetane, jajc in masla.

Recept je zelo prilagodljiv glede na količino. Spodnji recept zadostuje za 2 velika pekača (gre tudi na 3, če se potrudimo in razmažemo maso na tanko), saj vsako plast pečemo posebej. Lazanjo nato sestavimo po želji, jaz vedno delam iz treh plasti »testenin«. Če so količine v receptu prevelike za vaše potrebe, lahko recept brez težav prepolovite ali kakorkoli drugače prilagodite.

Recept za LCHF »testenine« za lazanjo:

SESTAVINE:

8 jajc
300 g sirnega namaza
žlička soli
5 žlic (velikih) mletega trpotca (Psyllium husk)
začimbe po želji, jaz dodam svež drobnjak

Vse navedene sestavine zmiksamo in razdelimo na 2 ali 3 dele (odvisno kako tanke »testenine« želimo). Vsak del razporedimo na pomaščen (namažemo z maslom ali olivnim oljem) peki papir. Če ne moremo mase razporediti enakomerno debelo, damo čez še en peki papir in narahlo razvaljamo na enakomerno debelino. Peki papirja v tem primeru ne odstranjujemo, pustimo ga do konca peke in nato previdno odlepimo.

Pečemo 10-15 minut pri 155 stopinjah. Nato ohladimo in odstranimo peki papir. Pečene liste razrežemo na željeno velikost pekača v katerem bomo delali lazanjo.

Moj nasvet:

Za dobro in sočno lazanjo pripravim posebej jajčno polivko, ki vsebuje: kislo smetano, jajce, naribano mocarelo in začimbe. Količine seveda prilagodimo velikosti lazanje. To potem uporabim med vsako plastjo in še na koncu.

Lazanjo sestavljamo po plasteh in sicer začnemo s plastjo testa, dodamo par žlic jajčne polivke, mesno (ali zelenjavno plast) nato spet ponovimo s plastjo testa, jajčno polivko in mesno omako. To nadaljujemo dokler ne porabimo vsega testa in omake. Zaključimo s plastjo testa, čez katero polijemo ostanek jajčne polivke in nato na polovici peke dodamo še naribano mocarelo ali katerikoli drug sir. Lazanja se peče kot klasična lazanja (jaz jo pečem na 180 stopinj cca 40 minut).

Dober tek!